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春冬交接時,東方蜂鷹會到我們的蜂場作客。淘汰的巢脾幼蟲就成了我們招待牠的小點心。
蜜源季節
3~4月 荔枝,龍眼蜜 5~10月 百花蜂蜜(咸豐草,田菁,月桃,無患子,酸藤)
差異在花香風味。依開花時節區分為春蜜、秋蜜及冬蜜。
蜂蜜
蜜蜂採集植物之花蜜或蜜露,經蜜蜂收集、混合自身特殊物質進行轉化、儲存、脫水到熟成之天然甜味物質。
蜂蜜風味
龍眼蜜:龍眼花香濃厚,不易結晶。
荔枝蜜:風味清香淡雅,會結晶。
百花蜜:微酸風味適口,會結晶。
食用前注意事項
一歲以下幼童禁止食用蜂蜜。